Penggunaan bahan kimia berbahaya dalam makanan yang diproses dan dijual dipasaran telah menjadi isu yang sering dibincangkan di dalam media. Rata-rata pengeluar makanan menggunakan bahan kimia dalam proses pengeluaran makanan bagi meningkatkan kebolehstoran dan jangka hayat produk. Tetapi penggunaan bahan kimia ini boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan manusia.
Contohnya, bahan pengawet seperti nitrat dan nitrit digunakan dalam pengeluaran daging olahan seperti sosis dan bacon. Walaupun bahan ini boleh menghalang pertumbuhan bakteria dan meningkatkan jangka hayat produk, ia juga boleh menyebabkan kanser dalam jangka panjang jika dikambil dalam kuantiti yang banyak.
Selain daripada itu, pewarna sintetik seperti tartrazine dan kuning tartrazine sering digunakan dalam minuman dan makanan yang berwarna untuk menarik perhatian pembeli. Namun, pewarna sintetik ini boleh menyebabkan alahan dan memberikan kesan buruk kepada sistem penghadaman.
Bahan kimia berbahaya yang lain seperti monosodium glutamate (MSG) sering digunakan dalam makanan segera dan makanan yang diproses. MSG boleh memberikan rasa umami yang lebih kuat, tetapi ia juga boleh menyebabkan sakit kepala, loya dan tekanan darah tinggi dalam beberapa individu yang sensitif terhadap bahan ini.
Bagi mengelakkan kesan buruk dari penggunaan bahan kimia berbahaya dalam makanan yang diproses dan dijual di pasaran, pembeli haruslah memperhatikan label bahan-bahan yang terdapat dalam produk makanan. Mereka harus juga memilih makanan yang diproses dengan bahan-bahan semulajadi dan mengelakkan makanan yang diproses terlalu banyak. Memasak makanan sendiri dengan bahan-bahan semulajadi adalah cara terbaik untuk mengelakkan penggunaan bahan kimia berbahaya dalam makanan yang diambil.
Di samping itu, pihak berkuasa perlu mengambil tindakan untuk mengawal penggunaan bahan kimia berbahaya dalam industri makanan dan minuman. Mereka harus menguatkuasakan peraturan yang ketat untuk memastikan penggunaan bahan-bahan kimia yang selamat dalam pengeluaran makanan dan minuman.
Kesimpulannya, penggunaan bahan kimia berbahaya dalam makanan yang diproses dan dijual di pasaran adalah isu yang serius dan memerlukan tindakan segera. Kita harus memilih makanan dengan bijak dan memasak makanan sendiri dengan bahan-bahan semulajadi untuk menjaga kesihatan kita. Kerajaan pula harus mengambil tindakan yang sewajarnya untuk mengawal penggunaan bahan kimia berbahaya dalam industri makanan dan minuman.
